Winnica Casette Foscarin jest usytuowana w północnej, najbardziej nasłonecznionej części strefy Soave Classico, na wapiennych skałach pochodzenia wulkanicznego. Stamtąd pochodzą doskonałe, starannie wyselekcjonowane grona, z których powstaje Soave Classico Cru. Słomiano-żółte w kolorze ze złotymi refleksami. Intensywnie owocowy bukiet, z delikatną nutą miodu, wanilii i aromatami suszonych owoców. Wyraźnie mineralne, bogate w smaku, pełnocieliste i delikatne na podniebieniu. Dojrzewa w beczkach przez 6 miesięcy. Wyśmienite z daniami z ryb i z warzyw, zup rybnych i słodkich serów. Temp. serw. 10-12°C. Grona: 90% Garganega, 10% Trebbiano and 10% Chardonnay.