Białe, niezwykle przyjemne wino. Barwa żółto-słomkowa. W bukiecie wyraźne akcenty kapryfolium (wiciokrzew) i nuty citronelli – bardzo aromatycznej trawy cytrynowej. W ustach dobra struktura i wyczuwalna mineralność, na tle bardzo dobrze wyważonej kwasowości. Sug. kulinarne: przystawki z owoców morza, zrazy rybne, zupy i odpowiednio dojrzały ser pecorino. Temp. serw. 10-12 stopni C. Grona: Cataratto 70%, Chardonnay 30%.