Rosso di Montalcino DOC 2008

Wino czerwone, 13.0 %
CANTINA DI MONTALCINO, Montalcino

Jedno z najbardziej utytułowanych Rosso di Montalcino!
Wino pochodzi ze wzgórz z rejonu Montalcino. Winogrona używane do wytwarzania tego wina to Sangiovese. Maceracja podstawowa trwa przez 10 dni. Dalszy proces maceracji ma pozwolić na znalezienie właściwej struktury wina. Fermentacja odbywa się w temperaturze 28-30 stopni Celsjusza. Dojrzewanie wina zachodzi w dębowych beczkach przez okres 7-8 miesięcy. Wino jest koloru zdecydowanego, czerwonego rubinu. Bukiet jest owocowy, w szczególności daje się wyczuć owoce wiśni, morwy i porzeczki, przy końcu staje się delikatnie przesycony przyprawami. Wino ma bogatą strukturę, która charakteryzuje się harmonią zawartości: garbników, kwasowości i alkoholu.. Wino to wspaniale nadaje się do czerwonego, smażonego mięsa i serów. Dwie sugestie kulinarne, które fantastycznie łączą się z opisanym winem to: potrawka z żabich udek z okolic Pavia lub duszona wołowina z bekonem. Wino przy serwowaniu powinno mieć temperaturę 18 stopni Celsjusza.

Nagrody i wyróżnienia