Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2010

Wino czerwone, 13.0 %
ZONIN, Gambellara

Wino ripasso to udana próba zagospodarowania skórek winogron pozostałych po produkcji wina Amarone, bogatych w cenne cukry i inne wartościowe substancje. Dodanie ich do wina Valpolicella Classico Superiore prowadzi do ponownej fermentacji, w wyniku której wino wzmacnia swoją strukturę, podnosi poziom zawartości alkoholu i potęguje aromat. Kocia łagodność tego wina, zbliżona do Amarone to efekt dodatkowego 12-miesięcznego doskonalenia w beczce. Ze względu na swoją budowę doskonale nadaje się do pierwszych dań, dań z pieca, gotowanych kawałków mięsa i mocno dojrzałych serów. Temp. serwowania: 18-20%. Grona:70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara.

Nagrody i wyróżnienia