Prosecco - włoskie wino musujące

Opublikowano: poniedziałek, 3 luty 2025Prosecco - włoskie wino musujące

Prosecco to nie tylko wino musujące, ale także symbol włoskiego stylu życia, który łączy w sobie elegancję, radość i celebrację chwili. To doskonały aperitif, pobudzający apetyt przed posiłkiem, ale także idealny towarzysz spotkań z przyjaciółmi czy romantycznych kolacji. Czas spędzony z kieliszkiem Prosecco w ręku to czas relaksu i delektowania się życiem "tu i teraz", co doskonale odzwierciedla włoską filozofię "la dolce vita".

Kultura aperitifu

Włosi mają swoje unikalne podejście do aperitifu – czasu, który spędzają przed kolacją, delektując się winem musującym, drinkami na ich bazie i drobnymi przekąskami. Prosecco jest jednym z najpopularniejszych wyborów na tę okazję. Jego lekkość, świeżość oraz owocowe nuty sprawiają, że idealnie komponuje się z różnorodnymi przystawkami. Warto podkreślić, że aperitif to nie tylko spożywanie wina, to cały rytuał społeczny, który sprzyja rozmowom, integracji i radości.

Uniwersalność Prosecco

Prosecco zdobyło popularność na całym świecie, co zawdzięcza swojej uniwersalności. Można je pić zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. To wino doskonale sprawdza się w połączeniu z owocami morza, sałatkami, a także do deserów. Dzięki swojej wszechstronności, Prosecco stało się nieodłącznym elementem wielu przyjęć i uroczystości.

Poziomy wytrawności

Prosecco występuje w różnych poziomach wytrawności, co pozwala na dostosowanie go do indywidualnych preferencji. Wyróżniamy trzy główne rodzaje:

  • Dry – oznacza, że wino jest lekko słodkie, z wyraźnymi nutami owocowymi (od 17 do 32 gram cukru resztkowego na litr wina)
  • Extra Dry – najpopularniejsza wersja, która jest zrównoważona, z subtelną słodyczą (delikatnie wytrawne bądź półwytrawne z przedziałem pomiędzy 12, a 17 gram cukru resztkowego na litr wina)
  • Brut – najbardziej wytrawny, idealny dla tych, którzy preferują mniej słodkie wina (od 0 do 12 gram cukru resztkowego na litr wina)

Spumante a Frizzante

Warto także zwrócić uwagę na różnicę pomiędzy Prosecco spumante a frizzante. Spumante to wino musujące o pełnym perleniu, podczas gdy frizzante ma delikatniejszy, bardzo subtelny perlaż. Oba rodzaje mają swoje unikalne cechy, które można dostosować do różnych okazji.

Skład Prosecco

Prosecco produkowane jest z winogron szczepu Glera, który jest uprawiany w regionach Veneto i Friuli. Wysoka jakość gleby, korzystny klimat oraz tradycyjne metody produkcji przyczyniają się do wyjątkowego smaku tego wina. Dodatkowo, w niektórych przypadkach, do produkcji Prosecco mogą być używane inne szczepy winogron, takie jak Verdiso, Bianchetta Trevigiana czy Perera  (jako dodatek, nie więcej niż 15%). 

 

Region pochodzenia Veneto i Friuli

Prosecco ma swoje korzenie w malowniczych regionach Veneto i Friuli. Veneto, z miastem Treviso jako sercem produkcji Prosecco, jest znanym obszarem winiarskim, który oferuje idealne warunki do uprawy winorośli. Friuli z kolei, słynie z różnorodnych rodzajów win, a Prosecco z tego regionu zyskuje na popularności ze względu na swoją jakość i charakter.

Producenci Prosecco w naszej ofercie

W naszej ofercie znajdują się wina od znanych producentów Prosecco, którzy przyczyniają się do jego renomowanej pozycji na rynku. Oto kilka z nich:

  • Tenuta Ca'Bolani – znana z produkcji wysokiej jakości Prosecco, które łączy tradycję z nowoczesnymi metodami produkcji.
  • Zonin – jedna z najstarszych i największych winiarni, oferująca szeroką gamę win musujących.
  • MGM – producent, który stawia na innowacyjność i jakość, oferując unikalne smaki Prosecco.
  • Paladin – marka, która słynie z doskonałych win, łączących tradycję z nowoczesnym podejściem.
  • Bosco Del Merlo – producent, który kładzie duży nacisk na jakość i zrównoważony rozwój winiarstwa.

Foss Marai słynny producent Prosecco

Na szczególną uwagę zasługuje Foss Marai, jeden z najsłynniejszych producentów Prosecco i win musujących. Ich wina są cenione na całym świecie za doskonałą jakość i unikalny smak. Foss Marai łączy tradycyjne metody produkcji z nowoczesnymi technologiami, co pozwala na uzyskanie win o wyjątkowej charakterystyce.

Prosecco to wino, które doskonale wpisuje się w włoski styl życia i kulturę aperitifu. Jego uniwersalność, różnorodność poziomów wytrawności oraz różnice pomiędzy spumante a frizzante sprawiają, że każdy może znaleźć coś dla siebie. Dzięki bogatej tradycji oraz wysokiej jakości wina produkowanego w regionach Veneto i Friuli, Prosecco zyskuje coraz większą popularność na całym świecie – stając się nieodłącznym elementem wspólnych chwil i radości.

Konsorcjum Prosecco 

Konsorcjum Prosecco (Consorzio di Tutela del Prosecco DOC) to organizacja z siedzibą we Włoszech, powołana w celu ochrony, promowania i regulacji produkcji wina Prosecco DOC. Zostało założone w 2009 roku, gdy Prosecco otrzymało status Denominazione di Origine Controllata (DOC), co gwarantuje jakość oraz pochodzenie tego wina. Konsorcjum nadzoruje cały proces produkcji, od uprawy winogron szczepu Glera, przez winiarstwo, aż po butelkowanie.

Głównym celem konsorcjum jest dbanie o reputację Prosecco na rynkach krajowych i międzynarodowych oraz zapobieganie fałszerstwom i nadużyciom związanym z nazwą tego wina. Terytorium produkcji obejmuje dziewięć prowincji w regionach Wenecja Euganejska (Veneto) i Friuli-Wenecja Julijska (Friuli Venezia Giulia). Konsorcjum organizuje także kampanie promocyjne, wydarzenia branżowe i działania edukacyjne, mające na celu zwiększenie świadomości na temat kultury Prosecco.