Noma - Wina Włoskie

Intensywność: 3,5/5

Pierwotne pochodzenie odmiany: Toskania, Włochy

Smak i aromat: uwalnia trwałe nuty warzywne, świeży smak, średnią intensywność z gorzkimi nutami i lekko pikantny posmak. Pierwsze tłoczenie na zimno.

Sugestie kulinarne: do suszonych roślin strączkowych, risotto, drobiu, warzyw. 

Data przydatności do spożycia:

Intensywność: 4/5

Pierwotne pochodzenie odmiany: Francja

Smak i aromat: harmonijny aromat z akcentami zielonych pomidorów. Intensywny przyjemnie pikantny smak połączony z nutami gorzkimi. Pierwsze tłoczenie na zimno. 100% Italiano.

Sugestie kulinarne: idealne do skorupiaków, przystawek i sosów.

Data przydatnosci do produkcji: 

Intensywność: 4.5/5

Pierwotne pochodzenie odmiany: Prowansja

Smak i aromat: Aromat owocowy z silną warzywną nutą. Smak zbalansowany. Pierwsze tłoczenie na zimno. 100% Italiano.

Sugestie kulinarne: perfekcyjne do grillowanej ryby, "timbales", risotto, świeżego sera, krabów.

Data przydatności do spożycia: 

Intensywność: 5/5

Pierwotne pochodzenie odmiany: Puglia, Włochy

Smak i aromat: intensywnie owocowa, nuty warzywne, aromat karczocha; intensywny smak o zdecydowanych ale zrównoważonych  pikantnych i gorzkich nutach. Pierwsze tłoczenie na zimno.

Sugestie kulinarne: idealna do pizzy, czerwonego mięsa, roślin strączkowych, krewetek, pieczonej ryby.

Data przydatnosci do spożycia: 23.08.2022

"Smakowanie olejów z oliwek jednoodmianowych jest podróża po regionach odleglych, ktora materializuje się na naszych stołach. Łaskocze nasze podniebienia i wprowadza w dobry nastrój. Tak też jest w przypadku oleju z odmiany Coratina, uprawianej głównie w Apulii, południowe Włochy. Olej o intensywnym zielonym kolorze ze złocistymi odcieniami. Pachnie koprem włoskim, karczochami, sianem i pieprzem. W smaku wyczuwalna jest trawa i... znowu karczochy. Coratina jest olejem o dużej zawartości naturalnych substancji antyutleniajacych. Jest dość pikantna. Przy użyciu jej do zup czy sałatek nie potrzeba juz dodawać soli, pieprzu czy innych przypraw. Zresztą, te ostatnie dodatki służą najczęściej do przykrycia wad różnych oliw. Są też prawie konieczne, gdy stosuje się w kuchni rozmaite bezzapachowe, bezsmakowe i rektyfikowane oleje nie z oliwek." 30.03.21 źródło: https://www.facebook.com/caffeitaliaciechanow/

Intensywność: 1/5

Pochodzenie: Calabria

Smak i aromat: przyjemny aromat, delikatny i harmonijny smak z subtelną owocową nutą. 

Sugestie kulinarne: idealna do warzyw, sałatek, do posiłków dla niemowląt, surowych owoców morza, do smażenia.

Data przydatności do spożycia: 25.07.2022

Olio extravergine d'oliva.

Bardzo cenny składnik o wyjątkowym aromacie. Smaczna, intensywna w aromacie i bardzo trwała w smaku. Pierwsze tłoczenie na zimno.

Sugestie kulinarne: idealna jako świeży dodatek do risotto, jajek, mięsa i carpaccio.

Data przydatności do spożycia: 30.10.2022

Przydatne informacje: Najlepiej przechowywać w temperaturze pomiędzy 14 - 18°C. W niższej temp. oliwa może ulec krystalizacji, ale wraca do postaci płynnej w temperaturze powyżej 18°.

Olio extravergine d'oliva.

W czasach rzymskich i greckich rozmaryn był uważany za świętą roślinę. Włoska oliwa extra vergine doprawiona rozmarynem, typową śródziemnomorską przyprawą o intensywnym i silnym. W smaku delikatna kwasowość z pikantnymi nutami. Pierwsze tłoczenie na zimno.

Sugestie kulinarne: idealna do pizzy i chleba, do wieprzowiny i kurczaka, ciecierzycy i ziemniaków.

Data przydatności do spożycia: 

Przydatne informacje: Najlepiej przechowywać w temperaturze pomiędzy 14 - 18°C. W niższej temp. oliwa może ulec krystalizacji, ale wraca do postaci płynnej w temperaturze powyżej 18°.

Olio extravergine d'oliva.

Włoska oliwa extra vergine doprawiana bazylią o świeżym i pikantnym aromacie. Jej słodkie nuty przywołują lato. Pyszna i pikantna w smaku. Pierwsze tłoczenie na zimno.

Sugestie kulinarne: idealna do makaronów, mozzarelli, bruschetty, do białego mięsa i pomidorów.

Data przydatności do spożycia: 

Przydatne informacje: Najlepiej przechowywać w temperaturze pomiędzy 14 - 18°C. W niższej temp. oliwa może ulec krystalizacji, ale wraca do postaci płynnej w temperaturze powyżej 18°.

Kształt ceramicznego naczynia nie jest przypadkowy - to słynne pulijskie "pumo", które można zobaczyć np. na szczytach dachów charakterystycznych pulijskich białych domków. 

Pumo, z łacińskiego "pumum" czyli szyszka, to rozkwitający pąk kwiatu, ale również kobieca pierś - symbol nowego życia, szczęścia i dobrobytu wyłaniający się z prastarej tradycji apulijskiej. Ta ceramiczna ozdoba, od pokoleń wytwarzana przez apuliańskich rzemieślników była umieszczany na krańcach balkonów, kolumn, tarasów i parami po bokach łóżka nowożeńców, by życzyć szczęścia, dobrobytu i płodności. 

INTENSYWNOŚĆ / 2.5 /5

SMAK / Harmonijny, przyjemna równowaga gorzkich nut i pikantnego posmaku 

NOS / Delikatny bukiet, lekko owocowy, nuty zapachów migdałowych i zielnych

BARWA / Żółta, intensywne, złote smugi

SKŁAD / Leccino, Frantoio, Ogliarola, Coratina

Dostępny kolor: zielony.

Pierwsze tłoczenie na zimno.

Najlepiej spożyc do: 17.06.2022