Opis
Oliwa extra vergine Coratina to intensywna oliwa z oliwek pochodzących z Apulii – regionu we włoskiej południowej części Półwyspu Apenińskiego.
Charakteryzuje się pełnym, intensywnym aromatem owocowym, z wyraźnymi nutami liści oliwki i karczocha. Jej smak jest mocny, szeroki i zdecydowany, z dobrze zaznaczonym pikantnym oraz trwałym gorzkawym finiszem, który podkreśla strukturę i temperament tego oliwnego ekstraktu.
Ta oliwa świetnie sprawdza się jako dodatek do wielu dań – jest idealna do focacci, mięs (zwłaszcza czerwonych), potraw z roślin strączkowych, owoców morza, pieczonych ryb, dziczyzny i ośmiornicy.
Intensywność: 5/5
Data przydatnosci do spożycia: 06.04.2027

"Smakowanie olejów z oliwek jednoodmianowych jest podróża po regionach odleglych, ktora materializuje się na naszych stołach. Łaskocze nasze podniebienia i wprowadza w dobry nastrój. Tak też jest w przypadku oleju z odmiany Coratina, uprawianej głównie w Apulii, południowe Włochy. Olej o intensywnym zielonym kolorze ze złocistymi odcieniami. Pachnie koprem włoskim, karczochami, sianem i pieprzem. W smaku wyczuwalna jest trawa i... znowu karczochy. Coratina jest olejem o dużej zawartości naturalnych substancji antyutleniajacych. Jest dość pikantna. Przy użyciu jej do zup czy sałatek nie potrzeba juz dodawać soli, pieprzu czy innych przypraw. Zresztą, te ostatnie dodatki służą najczęściej do przykrycia wad różnych oliw. Są też prawie konieczne, gdy stosuje się w kuchni rozmaite bezzapachowe, bezsmakowe i rektyfikowane oleje nie z oliwek." 30.03.21 źródło: https://www.facebook.com/caffeitaliaciechanow/





