Noma - Wina Włoskie

Szalotka

TASTING NOTES

Much loved in the kitchen, enveloping flavor. Intense yet delicate tone.

SUGGESTIONS

Ideal for raw dressing with fish dishes, vegetables, pureed soup and roasts.

Zioła śródziemnomorskie

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS

Typical scent of a fragrant bunch (so-called bouquet garni) fresh and harmonious, to give flavor and balance to even the most structured dishes.

PAIRINGS

Aromatic herbs bring freshness, intensity or complexity to recipes, both in long cooking preparations and added at the end. The aromatic bouquets can be different, based on the characteristics of the herbs and the seasonality of the ingredients in the kitchen.

Ideal for flavoring soups, stews, sauces or to embellish quiches and quiches, especially based on vegetables, brushed on pasta before composition.

Chilli Pepper

TASTING NOTES

In the world’s culinary tradition it gives vitality to the dishes. Spicy, persistent and captivating.

SUGGESTIONS

Ideal for raw dressing on legume soups, pasta, pizza, meats and vegetables.

98% Extra Virgin Olive Oil plus 2% naturalny ekstrakt cytrynowy

Blask śródziemnomorskiego słońca zamknięty w pięknym owocu. Orzeźwiająca, przyjemna kwasowość i świeży smak połączone z delikatnym aromatem. Pierwsze tłoczenie na zimno.

Sugestie kulinarne: idealna na surowo, do tatara mięsnego i rybnego, grilowanej ryby, mięsa i warzyw oraz do dań słodkich. 

Przydatne informacje:

Najlepiej przechowywać w temperaturze pomiędzy 14 - 18°C. W niższej temp. oliwa może ulec krystalizacji, ale wraca do postaci płynnej w temperaturze powyżej 18°.

Odpowiednie dla wegan i wegetarian.

Data przydatności do spożycia: 23.05.2023

1oliwa1

98% Extra Virgin Olive Oil plus 2% aromat

Przyjemny, łagodny smak połączony z wędzonym aromatem. Pierwsze tłoczenie na zimno.

Sugestie kulinarne: doskonale zastępuje smak mięsa w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej, do twarogu, jajecznicy, do zup, sosów, do ryb i do mięsa, np do tatara wołowego. 

Przydatne informacje:

Najlepiej przechowywać w temperaturze pomiędzy 14 - 18°C. W niższej temp. oliwa może ulec krystalizacji, ale wraca do postaci płynnej w temperaturze powyżej 18°.

Odpowiednie dla wegan i wegetarian.

Data przydatności do spożycia: 20.01.2023

Najwyższej jakości oliwa extravergine zamknięta w ceramicznym naczyniu o kształcie słynnych apulijskich domów "trulli" budowanych z kamienia wapiennego i kamieni. Najwięcej budowli typu trulli zachowało się do dziś w miejscowości Alberobello w prowincji Bari, gdzie jest ich około 1500. Trulli z Alberobello wpisane zostały na Listę Światowego dziedzictwa UNESCO.  Ich dachy zwieńczane były m.in. Pumo (z łacińskiego "pumum" czyli szyszka), rozkwitającym pąkiem kwiatu, porównywanym również do kobiecej piersi - symbolu nowego życia, szczęścia i dobrobytu wyłaniający się z prastarej tradycji apulijskiej. Ta ceramiczna ozdoba, od pokoleń wytwarzana przez apuliańskich rzemieślników była umieszczany na szczytach dachów, krańcach balkonów, kolumn, tarasów i parami po bokach łóżka nowożeńców, by życzyć szczęścia, dobrobytu i płodności. 

INTENSYWNOŚĆ / 2.5 /5

SMAK / Harmonijny, przyjemna równowaga gorzkich nut i pikantnego posmaku 

NOS / Delikatny bukiet, lekko owocowy, nuty zapachów migdałowych i zielnych

BARWA / Żółta, intensywne, złote smugi

SKŁAD / Leccino, Frantoio, Ogliarola, Coratina

Dostępny kolor: zielony.

Pierwsze tłoczenie na zimno.

Najlepiej spożyć do: 03.06.2022

100% Italiano, pierwsze tłoczenie na zimno.

Oliwa extravergine superiore w wersji premium luxury. 

SMAK:

Wyjątkowa elegancja i harmonia smaków. Intensywny, rozległy i przyjemnie otulający zapach. Na podniebieniu wyczuwalna miękka, aksamitna struktura.

SUGESTIE KULINARNE:

Oliwa pochodząca z Puglii, regionu który słynie z najlepszej jakości oliwy, od bardzo utytułowanego producenta LE FERRRE. Pierwsze tłoczenie na zimno. 100% Italiano. 

INTENSYWNOŚĆ / 2.5 /5

SMAK / Harmonijny, przyjemna równowaga gorzkich nut i pikantnego posmaku 

NOS / Delikatny bukiet, lekko owocowy, nuty zapachów migdałowych i zielnych

BARWA / Żółta, intensywne, złote smugi

SKŁAD / Leccino, Frantoio, Ogliarola, Coratina

SUGESTIE KULINARNE / doskonała wielu zestawień smakowych, jako dressing i do smażenia i gotowania

Data przydatności do spożycia: 02.06.2022

Nagrody:

Wyjątkowa i rzadka, bo produkowana w limitowanej ilości oliwa "first press" produkowana z pierwszych młodych oliwek. Łagodny smak z przyjemną goryczką w posmaku. Pierwsze tłoczenie na zimno. 100% Italiano.

Data przydatności do spożycia: 28.05.2021

Intensywność: 2/5

Pierwotne pochodzenie odmiany: Puglia i Toskania, Włochy

Smak i aromat: delikatny elegancki aromat i bardzo zrwónoważony smak. Pierwsze tłoczenie na zimno. 100% Italiano.

Sugestie kulinarne: desery, bruschetta, jedzenie dla dzieci, pinzimonio.

Data przydatności do spożycia: 19.07.2022