Teruzzi Peperino Toscana Rosso IGTKlasa jakości, którą posiada 117 określonych stref pochodzenia wina (obejmujących większe terytoria niż strefy DOC).

Opis

Eleganckie i harmonijne czerwone wino o głębokiej, rubinowej barwie. W aromacie intensywne i długie, z wyraźnymi nutami dojrzałych czerwonych owoców, które doskonale współgrają z subtelnymi akcentami dębu, przypraw i wanilii pochodzącymi z dojrzewania w beczkach. Na podniebieniu pełne i zdecydowane, a jednocześnie przyjemnie zbalansowane. Wyraźnie zaznaczone taniny nadają mu strukturę i charakter, pozostając w harmonii z owocową soczystością. Długi, elegancki finisz podkreśla jego klasę i toskański rodowód.

Wino powstaje z połączenia dwóch cenionych szczepów: Sangiovese i Merlot, uprawianych w winnicach położonych w okolicach Casetta. Zbiory rozpoczynają się pod koniec września dla szczepu Merlot, natomiast Sangiovese osiąga pełną dojrzałość w połowie października. Po odszypułkowaniu gron fermentacja alkoholowa oraz maceracja przebiegają w kadziach o stożkowym kształcie, co pozwala wydobyć bogactwo aromatów i strukturę tanin. 

Wino dojrzewa przez 12 miesięcy częściowo w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a częściowo we francuskich beczkach typu barrique i tonneau, następnie kolejne 6 miesięcy w zbiornikach oraz 6 miesięcy w butelce, dzięki czemu zyskuje złożoność i aksamitny charakter.

Grona: 60% Sangiovese, 40% Merlot

Sugestie kulinarne: doskonałe do pieczonych i duszonych mięs, makaronów z sosami na bazie pomidorów, grillowanych warzyw, dań kuchni włoskiej oraz średnio i długo dojrzewających serów.

Opinie