Opis
Bibbianaccio 2018 to najbardziej ekspresyjna i nieokiełznana twarz jednej z najstarszych posiadłości regionu Chianti, Tenuta di Bibbiano, która prowadzona jest przez dwóch braci, Tommaso i Federico Marrocchesi Marzi. Pierwsza wiarygodna wzmianka o Bibbiano, gminie w której znajduje się winnica, pochodzi z XI wieku. Znajduje się w akcie spisanym na pergaminie z 1089 roku, który potwierdza, że Donna Mingarda di Morando przekazała Giovanniemu di Benzo majątek i zamek Bibbiano wraz z kościołem, gospodarstwami oraz winnicami.
Wino o wyjątkowej osobowości, które łączy potęgę Sangiovese z głębią odmiany Colorino. Powstaje tylko z najlepszych roczników, z winorośli rosnących na wapienno-gliniastych wzgórzach Castellina in Chianti.
Dojrzewa 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, nabierając szlachetnej struktury i złożoności. W kieliszku zachwyca aromatem dojrzałej jeżyny, śliwki i wiśni, przeplatanym nutami czekolady, korzennych przypraw i tytoniu. W ustach potężne, lecz doskonale wyważone – aksamitne taniny prowadzą do długiego, ciepłego finiszu z nutą ziołowej świeżości.
Grona: 50% Sangiovese, 45% Colorino, 5% Malvasia Bianca del Chianti i Trebbiano
Sugestie kulinarne: idealnie towarzyszy pieczonej dzićzyźnie, stekom z rozmarynem, długo duszonej wołowinie czy risotto z grzybami leśnymi.
93/100 Falstaff
Wygląd
- Barwa: czerwone
- Styl: spokojne
Aromat
Smak:
- Sugestie kulinarne:
Czerwone mięso
Risotto
Dziczyzna






